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「飲み飽きない仕上がりに」神社で自家製『どぶろく』出来上がる 石川・中能登町 天日陰比め神社

 石川県中能登町の神社で自家製のどぶろくが完成し新酒の検定がありました。

 中能登町二宮にある天日陰比め神社では、江戸時代から神事用に「どぶろく」を製造しています。

 今年の仕込みが10月末から始まり、去年より40リットル多い408リットルのどぶろくが出来上がったということです。

 12日、金沢国税局の鑑定官などがその味を確かめアルコール分などを検定しました。

金沢国税局 佐藤泰崇鑑定官室長:
「蓋を開けた途端に発酵の良い香りが今年は高くたっております。後味は非常に軽くて飲み飽きしないどぶろくに仕上がっていると思います」

 どぶろくは12月5日に行われる新嘗祭の神事後に振る舞われます。

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