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コロナ禍で個人の注文増え「売り方が変わった」ワイナリーでぶどうの収穫と醸造進む 石川・輪島市

 石川県輪島市門前町のワイナリーで、今シーズンのぶどうの収穫と醸造が行われています。

 輪島市門前町のハイディワイナリーでは、地元で育てたブドウでワインを醸造しています。11日は白ワイン用の「シャルドネ」の収穫が行われ、朝早くからスタッフやボランティアがたわわに実ったブドウおよそ2トンを摘み取りました。

 糖度がたっぷりのった上質なぶどうは、すぐに近くの醸造所に運ばれ、みずみずしい果汁が絞られました。

ハイディワイナリー代表 高作正樹さん:
「飲食店さんからの注文が減ってしまったが、その代わり個人のお客さんからの注文がやっと伸びたので我々としては売り方が変わったと思う。おうちで家族で和気あいあいとしながら飲んで頂ければと思います」

 ハイディワイナリーでは今年2万本のワインを醸造する予定です。

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