百年変わらぬこだわりの製法「柚子ポン酢」
大正８年、１９１９年に創業した宝達志水町にある近岡屋醬油。
実は建物も、醬油の製法も当時のままです。
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- ポン酢
- 醤油
#石川じわもんエール
和菓子職人が作る「金沢たい焼き」
土九（つちく）は、本店のほか金沢、小松、富山に４店舗を構えるいま人気のたい焼き屋さんです。
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- たい焼き
能登ならではの味わいを「ノトワイン」
今回紹介するのは能登ワインの「ノトワイン」。
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心に残る記念日を「まるごといちじくロール」
地元企業を応援するため、Amazon日本ストアで販売している商品を紹介し、作り手の思いに迫る新コーナー「石川じわもんエール」。
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能登の塩を世界に「のと珠洲塩 結晶塩」
石川の逸品を紹介する「石川じわもんエール」は珠洲市の新海塩産業が手作りする「のと珠洲塩 結晶塩」。能登の塩を世界に広めるストーリーを紹介する。
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450年続く老舗のこだわり「ちいさなお裁縫セット」
地元企業を応援するため、アマゾン日本ストアで販売している商品を紹介し、作り手の思いに迫るコーナー「石川じわもんエール」。
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まめや金澤萬久「金かすてら」
洋菓子の販売やレストラン経営、ブドウやイチゴなどの栽培を行うぶどうの森が２００９年に立ち上げた「まめや金澤萬久」。
伝統文化を大切にし、和菓子に新しい価値を生み出しています。
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「うるしけんこう箸」生き残りかけ商品開発
山中漆器の産地として知られる加賀市、山中温泉。
山中漆器の歴史は古く、４００年以上前の安土桃山時代までさかのぼると言われています。
今回訪ねたのは、高い蒔絵の技術を誇る「漆芸よした華正工房」。
「茶道具」を生業の柱にしてきましたが、時代の流れの中、
新たに生み出した看板商品は「うるしけんこう箸」。
伝統技術を継承しながらも、世の中の需要にこたえようと奮闘する
親子のストーリーをご紹介します。
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「金沢カレーいかまんま」伝統を生かして新たな挑戦！
白山市で創業45年を迎える「錢福屋」。
看板商品は「金沢カレーいかまんま」です。
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石川の伝統食！老舗の看板を守る糠いわし
地元企業を応援するため、アマゾン日本ストアで販売している商品を紹介し、作り手の思いに迫るコーナー「石川じわもんエール」。
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大人気の秘密に迫る！北陸製菓のビーバー！
地元企業を応援するため、アマゾン日本ストアで販売している商品を紹介し、作り手の思いに迫るコーナー「石川じわもんエール」。
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途絶えた文化を復活！能登の郷土色丸干しイカ
地元企業を応援するため、アマゾン日本ストアで販売している商品を紹介し、作り手の思いに迫るコーナー「石川じわもんエール」。
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