マンネリ解消！素麺のアレンジレシピ。
暑い夏にもピッタリ！爽やかさをプラスしながら食べ応えのある素麺です。
トマトや大葉、豚肉で疲労回復、夏バテ防止にも役立つうれしいレシピです。
①「トマト麻婆素麺」
②「大葉のジェノベーゼ風素麺」

トマト麻婆そうめん

■材料（２人分）
素麺　１５０ｇ
トマト　２～３個
細ねぎ　適量（小口切り）

Ａ
豚ひき肉　１５０ｇ
ごま油　大さじ２
にんにくすりおろし　小さじ２
豆板醤　小さじ１

Ｂ
水　１２０ｍｌ
味噌　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
砂糖　　大さじ１
片栗粉　大さじ１

■作り方
１、トマトは、食べやすいサイズのくし切りにする。

２、フライパンにＡをいれ、中火で炒める。

３、ひき肉に焼き色がついたら、よく混ぜたＢとトマトを加えて、混ぜながらとろみをつける。

４、素麺を袋の表示通りに茹で、水で洗い、しっかりと水気をきったら、器に盛る。

５、４に３をかけて、細ねぎをちらす。

旬のトマトがそうめんに合うソースに変身！
トマトと麻婆味のソースによって、暑い夏でもさっぱりといただけますよ。
疲労回復効果があるので豚肉も使用しているので、夏バテ防止メニューとしてもオススメです。

大葉のジェノベーゼ風そうめん

◆材料（２人分）
素麺　１５０ｇ
大葉　１５枚
トマト　１／２個（１ｃｍ角）
ベビーリーフ　あれば適量
ベーコン　２枚（１ｃｍ幅）
塩、黒こしょう　適量

Ａ
水１００ｍｌ
にんにくすりおろし　小さじ１／２
粉チーズ　大さじ３
すり白ごま　大さじ２
オリーブ油　大さじ１
酢　　　　大さじ１
しょうゆ　小さじ１

◆作り方
１、ベーコンを１ｃｍ幅、トマトを１ｃｍ角に切る。

２、フライパンにベーコンをいれ、中火で焼き色がつくまで炒める。

３、大葉をみじん切りにし、ボウルにいれ、Ａを加え、よく混ぜて、ソースを作る。

４、素麺を袋の表示通りに茹で、水洗いし、しっかりと水気をきる。

５、ソースの中に素麺をいれ、塩、黒こしょうで味を調える。
器に盛り、ベーコンとトマト、ベビーリーフをトッピングする。