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七尾市で古くから親しまれる夏の風物詩「茶碗豆腐」作り

七尾市で古くから親しまれる夏の風物詩、「茶碗豆腐」作りが行われています。

七尾市の竹口豆腐店では約45年前から茶碗豆腐作りを続けています。茶碗豆腐はくずした豆腐を直径10センチほどの茶碗の中で成型し、中に練りからしを入れた夏の時期に人気の商品です。店の人によりますと、4月中旬から販売している茶碗豆腐は地震の影響で例年よりも消費は落ち込んでいますが、生産のピークを迎える8月のお盆シーズンには例年と同じ1日800個ほどの生産を見込んでいるということです。茶碗豆腐は9月中旬まで七尾市内のスーパーで販売します。

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