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町家でワイナリー…ワインの醸造所が金沢に完成 年間9000リットル 来年5月初出荷目指す

10/08(月) 19:26配信

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 石川県内で3つ目となるワインの醸造所が金沢市内に完成しました。

 金沢市尾張町に完成した「金澤町家ワイナリー」。建物は町家を改装して作られていて1階は醸造所、2階は県内産の有機野菜などを使ったフレンチを提供するレストランです。

 醸造所では、能登の耕作地で栽培されたブドウを原料に年間9000リットルを醸造する予定で、来年5月の初出荷を目指します。

 ここで醸造されたワインが楽しめるのは来年ですが、フレンチレストランは10月11日にオープン予定です。

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