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醤油と味噌の町、大野にあります「ヤマト糀パーク」に新たなお店が今年６月オープンしました。
それが「金沢天晴 山藤濁酒研究所」。

全国各地の厳選したどぶろくが角打ちスタイルでいただけるお店で、海辺を見ながらお食事をいただけるテラス席もあります。
お店のおススメはそれぞれ２種類から選べる「糀バーガー」と「どぶろく」のセット糀バーガードリンクセットです。

どぶろくは醤油、味噌と並ぶ［酵母・細菌類・カビ類］いずれも含む発酵食のスーパーフード、そんなどぶろくを思う存分堪能できます。

【金沢天晴 山藤濁酒研究所】
https://yamato-doburoku.com/