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ラクラク!お・も・て・な・しレシピ

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動画はこちら!

 

忙しい主婦も嬉しい「ラクラク・おもてなしレシピ」を
料理研究家、さらに最近は秋元康さん監修の
昭和歌謡グループで歌手活動もしている寺田真二郎さんに紹介いただきました。

ガーリックバジルのグリルチキン&カレーポテト

◆材料(2人分)
鶏もも肉  約250g×2枚
じゃがいも 中2個


塩、黒こしょう 各小さじ1/2
にんにくすりおろし 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ドライバジル  大さじ1


鶏がらスープの素  小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
カレー粉    小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1

◆作り方
1、ボウルに鶏もも肉とAをいれ、混ぜたら、30分ほど漬け込む。

2、じゃがいもを8等分のくし切りにし、水気をふき取り、ボウルにいれる。
Bを加えて和える。

3、天板にクッキングシートをしき、食材を並べる。

4、230度に熱したオーブンで25分~30分ほど焼く。

お皿に盛り付けし、あればパセリをふって完成!

 

 

華やかシーザーサラダ

◆材料(2人分)
チンゲン菜 2株
ベーコン  3枚(1.5cm幅に切る)
ポン菓子あれば適量
オリーブオイル  小さじ1
粗びき黒こしょう 適量


マヨネーズ 大さじ2と1/2
プレーンヨーグルト 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2

◆作り方
1、チンゲン菜を1枚づつ外し、水洗いをし、しっかりと水気をきる。
(葉がしんなりとしている場合は、氷水に数分つける)

2、ベーコンは、オリーブオイルをいれたフライパンでこんがりと炒める。

3、ボウルにAを合わせ、チンゲン菜を手で大き目にちぎって加えたら、和える。

4、器に盛り、ベーコン、食べやすいサイズ割ったポン菓子、黒こしょうをトッピングする。