６月に入って気温の高い日が増えてきましたね。

これからの時期「冷凍うどん」使う頻度も増えてくるのではないでしょうか？

今回は料理研究家の寺田真二郎さんに、一味違った形でおいしく食べられる うどんのアレンジレシピをリモートで紹介していただきます。

【和風ジェノベーゼうどん】　

◆材料（２人分）

冷凍うどん…２玉

ベーコン…２枚

大葉…１０枚

トマト…１／４個

粉チーズ…大さじ２

すり白ごま…大さじ２

酢…小さじ４

オリーブオイル…大さじ１

白だし…小さじ２

にんにくすりおろし…小さじ１／４

粗びき黒こしょう…適量

◆作り方

１,耐熱ボウルに１ｃｍ幅に切ったベーコンをいれ、ラップをし、電子レンジ（６００ｗ）で１分加熱する。　

”ポイント！”

今回は、うどんに合う！ジェノベーゼソースを作ります！

普通のジェノベーゼソースは、バジルと松の実、粉チーズを使用しますが、大葉、すりごま、粉チーズでうどんに合う和風のジェノベーゼソースに！　

２,大葉をみじん切りにする。　

３,レンジから取り出したボウルに大葉、すりごま、粉チーズ、酢、オリーブオイル、白だし、にんにくすりおろしをいれて混ぜる。　

４,うどんを袋の表示通りに調理し、水で冷やし、水気きり、ボウルに加えて和える。　

５,器に盛り、１ｃｍ角に切ったトマトをちらし、黒こしょうをふって完成！　

【栄養満点！サンラータン風つけうどん】

◆材料（２人分）

冷凍うどん…２玉

スライスハム…２枚

卵…１個

モズク酢（黒酢タイプ）…２個

トマト…１／４個（１ｃｍ角）

水…２００ｍｌ

鶏がらスープの素…小さじ２

片栗粉…小さじ２

しょうゆ…小さじ１

しょうがすりおろし…小さじ１

万能ねぎ（小口切り）、ラー油…各適宜　

◆作り方

１,小鍋に水、細切りに切ったハム、鶏がらスープの素、片栗粉、しょうゆ、しょうがすりおろしをいれてよく混ぜたら、中火にかけて混ぜながらとろみをつける。　

２,卵を溶く。

鍋のスープにとろみがつき、沸騰したら卵を少しずつ回し入れ、卵が浮き上がってきたら火をとめ、冷ます。

３,氷水に鍋ごと入れて冷やす。　

＊洗い物を増やさないため、鍋のままで進めます

まだ酸っぱい調味料をいれてないですよね？？

ここで”ポイント！”＝モズク酢を加える。

☆モズク酢をいれることで良いこと！

・麺によく絡む。

・モズク酢（黒酢タイプ）を使うと味が本格的に！

・栄養満点のつゆに！！　

４,モズク酢、ラー油少々、１ｃｍ角に切ったトマトをいれたら、つゆ用の器に盛り付ける。
＊撮影用にボールに移して調理していますが、鍋のままで大丈夫です！

うどんを袋の表示通りに調理し、水で冷やし、水気をきって添える。

万能ねぎをつゆとうどんにちらす。