クリスマスに忘年会…家族や友人と集まる機会の多い１２月。
今回は、ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢の西口シェフをお招きし、そんな賑やかな食卓にピッタリなパーティーメニューを教わります。

一工夫で料理がパッと華やかに。お家でマネできるプロの裏技も？！
おいしい食事とともに１年を締めくくりましょう！

簡単ローストビーフ

牛肉の塊(4cm角棒状)　３５０ｇ
塩・胡椒　適量
サラダ油　２０ｃｃ

〈調味液〉
しょうゆ　８０ｃｃ
料理酒　　８０ｃｃ
みりん　　８０ｃｃ
にんにくすりおろし　５ｇ
しょうがすりおろし　５ｇ

１．肉の塊に塩、胡椒をしてフライパンで焼き色を付ける

２．調味液に５分間程漬ける

３．調味液から取り出し、電子レンジに５００Ｗで２分３０秒加熱し、
ラップをしてアルミホイルを巻いて２０分間蒸らす。

４．肉が蒸らせたら、その中の肉の汁と調味液を合わせ、
鍋で沸かし２／３くらいになるまで煮詰めてソースを作る

５．肉を切り、盛り付けソースをかける

クリスマスチキン

サラダチキン　２枚
小麦粉　 １２０ｇ
水　　　 １５０ｃｃ
サラダ油 １００ｃｃ
ケチャップ　３０ｇ
バジルペースト　適量
塩・胡椒　少々

１．サラダチキンを１ｃｍ位の厚さにスライスする

２．小麦粉と水をだまにならない様に混ぜ合わせ三つの容器に分ける
一つはそのまま、一つは赤色にするためケチャップ
一つは緑色にするためバジルパウダーを混ぜます。

３．鶏肉にいずれかの衣をつける

４．フライパンで油（分量外）を熱し、衣がカリッとなるまで加熱して完成

特性マヨソースを合わせてもおいしい♪
マヨネーズ　２００ｇ
お酢　お好みの量
クルトン　適量
刻みらっきょう　適量