能登ワイン　今季のブドウ収穫スタート　「酸味と糖度のバランスが良い」

09/08(火) 15:03

石川県穴水町のワイン醸造所で、今シーズンのブドウの収穫が始まりました。
穴水町旭ヶ丘にある「能登ワイン」およそ38ヘクタールの畑でシャルドネなど20種類以上のブドウを育てています。

9月8日は白ワイン用のブドウ「シャルドネ」の収穫。
4人の従業員が1つ1つ丁寧に摘み取って行きました。

2026年は天候が良く、雨の影響も少なかったことから、品質の良いブドウが収穫できたという事です。

収穫したブドウは早速、機械にかけられ果汁が搾られていきました。
能登ワインでは、2026年、赤白合わせて例年並みのおよそ13万本の生産を見込んでいるという事です。

能登ワイン大目裕司製造課長補佐は「今年は天候も良く雨の影響も少なく良質なブドウが収穫出来た、シャルドネに関しては酸味と糖度のバランスが良く楽しみな出来になっている」「年々で出来が違うので今年の出来を楽しんで欲しい」と話しました。
完成した新酒は、11月14日に能登ワインヌーボーとして発売すると言うことです。