石川テレビ

石川テレビ 8ch

石川さん情報LIVE リフレッシュ

いつもの味に飽きたら試してみて!アレンジおでん

  • 美男台所
  • レシピ

やみつき!みそカレーおでん


◆材料(2~3人分)
お好みのおでん種 各適量
豚バラ薄切り肉 100g
大根 300g
ゆで卵 3個
水菜  適量

サラダ油 小さじ1
水  800ml
味噌 大さじ4
カレールー 2かけ(約40g)
みりん 大さじ4
かつおだしの素(顆粒)小さじ2
にんにくすりおろし  大さじ1
片栗粉  小さじ1

◆作り方
1、【簡単な大根の下茹で方法】
大根の皮をむき、2cm幅の半月切りにする。
耐熱ボウルにいれ、 水を大根が浸るまで注ぎ、片栗粉を加えて、
ラップをし電子レンジ(600w)で15分加熱する。

ポイント!
片栗粉をいれることで、大根のえぐみがとれる。

【おでんのスープ作り】
2、鍋にサラダ油、1cm幅に切った豚肉、にんにくをいれ、中火で炒める。

3、豚肉に焼き色がついたら、水、味噌、カレールー、みりん、かつおだしをいれ混ぜる。
下茹で済の大根、茹で卵をいれ、中火で15分ほど煮る。

4、鍋におでんの種を加え、水菜をのせる。おでんが温まったら完成。

 

おでん油淋鶏


◆材料(2~3人分)
お好みのおでん種 各適量
白菜 1/8個
長ねぎ 10cm
ゴマ油 大さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ2
しょうがすりおろし 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2

◆作り方
1、白菜をざく切りにして、耐熱皿にのせラップをして3分30秒加熱する。

2、フライパンにごま油とおでん種をいれ、中火で炒めて温める。


→ごま油で炒めることで、中華風変身!
ごま油をおでん種と炒めることで、ご飯やお酒がすすむおかずに!

3、ボウルにポン酢、砂糖、しょうが、にんにく、長ねぎみじん切りをいれて、タレを作る。

4、レンジでから白菜を取り出し、かるく水気をきり、器に盛る。
おでん種をのせ、たれをかける。