料理研究家の寺田真二郎さんに、簡単だけど一皿で大満足できるごはんメニューを紹介いただきました。　

☆ランチにもオススメ！ぱぱっと出来て、１皿で大満足な炊き込みご飯☆

【鶏肉とザーサイの中華風炊き込みご飯】　

◆材料（４人分）

米・・２合（事前に洗い３０分ほど浸水させておく）

鶏もも肉・・３００ｇ

味付きザーサイ・・６０ｇ（粗みじん切り）

塩・・小さじ１／２

しょうがすりおろし・・小さじ２

水・・適宜

万能ねぎ、白いりごま、黒こしょう・・各適宜

Ａ

料理酒・・大さじ２

ごま油・・小さじ２

◆作り方

１、フライパンに鶏肉の皮目を下にしてのせ、皮目だけをこんがりと焼いたら取り出す。　

２、鶏肉を３ｃｍ角に切り、ボウルに入れたら、しょうがすりおろし、塩を加え和える。　

３、炊飯釜に米をいれ、Ａをいれ、水を２合のメモリまで注いだら混ぜる。

ザーサイと鶏肉をのせ、炊飯する。　

４、炊けたら混ぜて、万能ねぎ、白ごま、黒こしょうをちらして完成。　

パクチーをトッピングしても美味しいですよ♪　

☆おもてなしにも使える！ちらし寿司を驚きの作り方で！☆

具材を煮たり、酢飯を作ったりと意外と手間がかかるちらし寿司を炊飯器で１発で作れる驚きのレシピ

【華やか！海鮮ちらし寿司】

◆材料（４人分）

米・・２合（事前に洗い３０分ほど浸水させておく）

干ししいたけ・・５枚

レンコン・・４０ｇ

油揚げ（長方形）・・１枚（３０ｇ）

料理酒・・大さじ４

酢・・大さじ４

大葉・・４枚

水・・適宜

まぐろサク・・１５０ｇ

サーモンサク・・１５０ｇ

いくら醤油漬け・・適宜

白いりごま・・適量

Ａ

砂糖・・大さじ３

しょうゆ・・小さじ２

塩・・小さじ１／２

◆作り方

１、レンコンはいちょう切り、油揚げは細切りにする。　

２、炊飯釜に米とＡをいれ、水を２合のメモリまで注ぐ。

シイタケの軸を除き、手で小さめにちぎり加えたら、料理酒をいれ混ぜる。

３、炊けたら、酢を加え、混ぜたら、器に盛り冷ます。

４、サイコロ状に切ったまぐろ、サーモン、いくら、細切りの大葉、ごまをトッピングする。　

寺田さん、なんと昨年11月以来。11ヶ月ぶりのスタジオ登場でした！