料理研究家の寺田真二郎さんに、正月に余りがちなお餅のアレンジメニューを２品教えて頂きました。
※今回は電話で、スタジオの今井アナに指示して頂きました。

【もち餅！明太チーズパン】


　

◆材料（８個分）

切り餅・・２個

牛乳・・大さじ３

天ぷら粉・・６０ｇ

ピザ用チーズ・・４０ｇ

粉チーズ・・２０ｇ

明太子（皮を除いたもの）・・３０ｇ

青のり・・小さじ２

◆作り方

１、耐熱ボウルに８等分きった切り餅、牛乳をいれ、ラップをしないで電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱する。

※小さいボウルだと加熱中に牛乳が溢れてしまうので注意！
　

　

２、菜箸で餅の固まりがなくなるまで混ぜる。
　


３、天ぷら粉、ピザ用チーズ、粉チーズ、明太子、青のりをいれ、最初は菜箸で混ぜる。まとまってきたら、手で粉ぽっさがなくなるまでこねる。
※手でこねる時は途中で牛乳などを足さず、周囲の粉を混ぜ込むようにすると上手にまとまります。
　

　

★ポイント★パン作りに天ぷら粉を使う！発酵いらずのパンに！

天ぷら粉の中には卵やベーキングパウダーなどパンを膨らませる要素が入っています。


　　

４、８等分にし、丸めたら、オーブンシートをしいた天板に並べる。

５、１８０℃に熱したオーブンで１５分加熱する。

※上段で焼いて焼き色がついたら、アルミホイルなどで覆うと良い感じに仕上がりますよ　
　

【和風な簡単サムゲタン】

◆材料（２人分）

切り餅・・１個

鶏手羽元・・４本→大きめのサイズ

大根・・１５０ｇ

しょうが・・２かけ

にんにく・・１かけ

長ねぎ・・５ｃｍ

鶏がらスープの素・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/4

水 ・・４００ｍｌ

ごま油・・小さじ1/2

（トッピング）

梅干し（しそ）、柚子の皮、白いりごま

◆作り方

１、鶏手羽元にフォークで何か所か穴をあけたら炊飯釜にいれる。塩をいれ、炊飯釜の中で揉みこむ。
　

２、大根は1.5ｃｍ角、しょうがは粗みじん切りにする。

にんにくは、包丁の背でつぶす。

３、炊飯釜に大根、しょうが、にんにく、鶏がらスープの素、切り餅をいれ水を注ぎ、４５分炊飯する。

★ポイント★炊飯器で簡単サムゲタン！お肉や大根もやわらか！　



４、炊飯が終わったら、輪切りにした長ねぎとごま油を加え、混ぜて器に盛る。
　

５、お好みでトッピングの具材をのせて完成
　

ちなみに寺田真二郎さんは、ご実家に帰れないお正月休みの間に、なんと髪の毛をピンクに染めたそうです・・！お似合いですね♪