注目は「親子丼鳥藪」…金沢フォーラス6階レストランフロアが大規模リニューアル 21店舗中8店舗が新規

12/10(水) 16:53

金沢フォーラスの6階レストランフロアが大規模リニューアル。私も大好きな、地元で人気のあのお店も初出店。稲垣アナウンサーが取材してきました。

稲垣真一アナウンサー:
「お店のリニューアル率はおよそ4割。金沢フォーラス6階のレストランゾーンがきょうリニューアルオープン、たくさんのお客が詰めかけています。」

21店舗中、8店舗が新規オープン、全てが北陸初出店というフォーラス6階のレストランゾーン。

中でも大注目なのが「親子丼 鳥藪」です。

金沢市の人気そば店「蕎麦処大藪」でほぼ半数の人が注文するという名物「上親子丼」をメインにしました。

備長炭でじっくり炙った鶏肉に大分のブランド卵「蘭王」でとじた一品です。

稲垣アナ:
「あーうまい！おいしいー！鳥のうまみがたまらないですよ、黄身もいい感じで鳥肉にかかっていて、それをまとめるのが大藪さんのだしということで…三位一体のうまさが口の中にあふれだします。」

親子丼 鳥藪 横山充社長:
「今まであまり食べたことがないような親子丼の味がすると思います。金沢名物で、全国を狙っていきたいと思います。」

またこちらは、関東を中心に全国で22店舗を展開する「山下本気うどん」

看板メニューの白い明太チーズクリームうどんは、クリームとチーズ、明太子などを混ぜて食べる新感覚のうどんです。味はもちろん、SNS映えもする一品に人気が集まりそうです。

金沢フォーラス　佐藤雄一館長:
「今回は食をテーマに、最新の食の提案、地域の良いものを提案したいということで改装をしました。ぜひ地域の方の美味しいものを見て、食して頂ければと思っています。」