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いずれも90代の”食の職人”…小松弥助・森田一夫さん、杜氏・農口尚彦さんを顕彰

石川県は石川の食文化の発展に大きく貢献したとして2人の職人を「いしかわの食の巨匠」として表彰しました。

表彰されたのは、金沢市のすし店「小松弥助（こまつやすけ）」の森田一夫（もりたかずお）さんと小松市の酒蔵「農口尚彦研究所」の杜氏農口尚彦（のぐちなおひこ）さんです。

森田さん：
「今後とも技を磨き後進をしっかり指導して文化を育てあげていきたいと思います。」

農口さん：
「これからもみなさんに喜んでいただくものを作ってまた指導・育成に努めていきたいと思います」

県はこの制度を通して食に関する技術の継承と後継者の育成につなげることにしています。

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