みなさんの困った！ときに役に立つレシピを紹介していきます。

今回お助けしてくれるのは、フードコーディネーターの「あつ緒」さんです。

今日は、防災の日、ということで保存食でつくるレシピを教えていただきます。

食品を備蓄する方法に「ローリングストック」という方法があります。

食品を使いながら一定量の食料（水、缶詰、レトルト食品など）を備蓄しておく方法です。

賞味期限が切れる前に使い、また買い足していきます。

そこで今日は、水、シーチキン、コーン、ビーンズ、パスタを使った簡単にできるレシピです。

フライパンで作るツナとコーンのマカロニグラタン　２人前

ピザ用チーズ：５０ｇ

玉ねぎ　１／２個

マカロニ（３分茹で）７５ｇ

ニンニク：小さじ１／２

コーン缶：１／２缶　６０ｇ

ツナ缶：１／２缶　３５ｇ

バター：４０ｇ

オリーブオイル：小さじ２

水：２５０ｍｌ

牛乳：２００ｌ

小麦粉：大さじ１

塩：少々

黒胡椒：少々

乾燥パセリ：少々

手順＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

玉ねぎを薄切りにする

フライパンを弱火であたためる。オリーブオイルとバターをいれてバターを溶かす

（バターだけだと焦げやすいのでオリーブオイルも一緒にいれるのがポイント）

溶けたら、ニンニク、玉ねぎをいれて火を中火にして炒める。

塩を少々入れてさらに炒める。（塩を入れることで早くしんなりする。）

玉ねぎがしんなりしてきたら、水２５０ｍｌをいれて火を強くする。

沸騰してきたら、マカロニを入れて軽くかき混ぜます。

（３分のタイマースタート）

茹でている間に小麦粉と牛乳を泡立て器でよく混ぜておきます。

残り１分半になったら、フライパンの真ん中をかき混ぜながら、真ん中に小麦粉入り牛乳を入れます。

ツナ、コーンも入れ、強火で煮立たせます。

チーズをフライパンのふちに沿って入れて３分になるのを待ちます

タイマーが鳴ったら、器に盛って、黒胡椒と乾燥パセリを散らして完成。

青ゆずかおるミックスビーンズとアボカドのサラダ　４人前

Ａの調味料

青ゆず：　１～２個

薄口しょうゆ：小さじ１

ごま油：小さじ２

砂糖：小さじ１

ミックスビーンズ：１缶（１２０ｇ）

コーン缶：１／２缶（６０ｇ）

アボカド：１／２個

ディル：適量

手順＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

アボカドは２センチ角に切る

青ゆずは果汁を絞る

アボカド、ミックスビーンズ、コーンをボールに合わせる（Ｂ）

Ａの調味料を混ぜ合わせて、Ｂにいれて和える

お皿に盛ってディル（ハーブ）をちらして完成

青ゆずは今がまさに旬なので、使ってみました。

なければレモンなどの柑橘類でも作れます。