簡単、美味しく作る方法を、石川県内の名店に教えてもらいます！

今日はスパイスカレーとコーヒーが自慢の「ムライ食堂」に、キーマカレーとコクうまみそ汁のレシピを教えていただきました。

★たっぷりタマネギのキーマカレー★

スパイスをカレー粉にチェンジ！フライパン１つあればＯＫ！

おうちで簡単に作れるキーマカレー。

【材料】２人前

合挽肉　　２００ｇ

玉ねぎ　　大１個

サラダ油　小さじ２

生姜　　　２かけ

にんにく　３かけ

塩　　　　小さじ１

カレー粉　大さじ１

醤油　　　大さじ２

みりん　　大さじ１

ごはん　　２人分

①玉ねぎは粗みじん切りにし、塩をまぶしてレンジにかける。（６００ｗ４分）

②みじん切りにしたにんにくと生姜と油を冷たいフライパンに入れ、ごく弱火で油に香りをうつしながら炒める。

③ポイント！・・”①の玉ねぎを加えて弱火〜中火でじっくり１０分炒める”

（途中焦げ付きそうになったら水を加え、旨味をこそげ取りながら）

④肉とカレー粉を加えて炒め、火が通ったら醤油とみりんを入れてしっとり混ざったら出来上がり。

お好みで半熟卵、温泉卵、目玉焼きなどをのせて召し上がれ！

★豆腐と大根のコクうま！みそ汁★

ゴロゴロ具材で食べ応えのあるコク深～いみそ汁

【材料】２人前

大根　　　５〜６ｃｍ

木綿豆腐　１／２丁

サラダ油　小さじ２

水　　　　４００ｍｌ

顆粒だし　小さじ１／２

味噌　　　３０ｇ

①大根は皮をむいて細切りにしておく。

②ポイント！・・”鍋に油をひいて中火にかけ、あたたまってきたら豆腐を入れて軽くほぐす”

（油はね注意。豆腐を崩し過ぎないのがポイントです）

③大根と水を加えて煮込み、煮えたら顆粒だしを加える。

④味噌を入れて火を止め、できあがり。

お好みで七味唐辛子を。

スパイスカレーとコーヒーが自慢！

ムライ食堂

金沢市玉鉾３－２２３

ＴＥＬ・０７６－２２０－７３５３

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