みなさんの困ったときに役に立つレシピをご紹介！

今日お助けしてくれたのは、県内で活躍するフードコーディネーターの「あつ緒」さんです。

今の時期に役立つ！保存ができる料理を教えていただき、スタジオの今井アナが実践します。

【一度に２種類の味ができあがるローストポーク】

（冷蔵庫で一週間保存可）

材料

『スパイスポーク』

豚バラのかたまり：３００ｇほど

塩：大さじ１

黒胡椒：小さじ１

カレー粉：小さじ１

チリパウダー：小さじ１／２

コリアンダー：小さじ１／２

ニンニクすりおろし　小さじ１

『ハーブポーク』

豚肩ロース：３００ｇほど

塩：大さじ１

黒胡椒：小さじ１

ニンニクすりおろし　小さじ１

しょうがすりおろし　小さじ１

バジル（乾燥のもの）小さじ１

１．調味料をすべてそれぞれバッドに入れて、混ぜておく。

２．お肉をいれ、手でまんべんなくお肉全体に刷り込む。

３．三時間以上おいて味をなじませる

４．天板にクッキングペーパーをひき、お肉をのせて、１８０度で余熱したオーブンで３５分ほど焼く。

５．焼きあがったら、自然に冷めるのを待って完成。

◎使用例

・スライスしてそのままおつまみやお弁当のおかずに！

・細かく切ってチャーハンの具材に！

・細長く切ってキャベツと一緒に炒めてパスタに♪

・薄く切ってバターロールに、キュウリなどと一緒に挟んでロールサンドに

【１０分で完成！スパイスポークカレー】（４人分）

材料

先ほどのスパイスポーク：１ｃｍ幅に切ったもの８枚

（これをさらに半分にして１６枚に）

市販のカレールー：８０ｇほど

ご飯：４人分

ウインナー：４本

玉ねぎ（中）：１個

にんじん：１／４本

トマト（中）：１個

コーン缶：１／２

ニンニク：ひとかけ

水：５００ｍｌ

昆布茶：小さじ２

塩：小さじ１／２

醤油：小さじ１

オリーブオイル：大さじ２

１．ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ニンジンは５ミリ角に切る。トマトは１ｃｍ角に切る。

ウインナーは１本を斜めに切って半分にしておく。

カレールーも包丁で細かく刻んでおく。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをいれ火をつける。（中火）

ニンニクを香りが立ってきたら、玉ねぎをいれて全体に油を絡ませる。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト、ニンジン、コーンもいれて全体まぜあわせてなじませる。

４．水をいれ、ウインナーと昆布茶をいれる。

加工肉と昆布茶を入れることで短時間で旨みがお汁にでる！

先ほどのスパイスポークもいれる。

５．沸騰してきたら塩を入れる。

（ここで味見をして、うま味が足りないと思ったら塩を少々たしましょう）

６．カレールーを入れ、ルーが溶けたら最後に醤油を入れて完成。

お肉は火が通っているため煮込まなくて大丈夫！

なので、短時間で美味しいカレーが完成します♪