料理研究家の寺田真二郎さんにパパっと出来ちゃう！簡単副菜を２品紹介いただきました。　

【キャベツとわかめの塩だれ和え】　

◆材料（２人分）

キャベツ・・１／１６個（約８０ｇ）

乾燥わかめ・・約大さじ１（約３ｇ）

みょうが・・３本

白いりごま・・小さじ２

ごま油・・小さじ２

鶏がらスープの素（粉末）・・小さじ１

にんにくすりおろし・・小さじ１／４

塩、黒こしょう・・少々　

◆作り方

１、キャベツを一口大に切る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。　

２、小鍋にたっぷりと水（分量外）をいれ、沸かす。

キャベツと乾燥わかめをいれ、３０秒茹でたら、ザルにあける。

☆ポイント☆

乾燥わかめは、茹でると早く戻る＆色が綺麗に！！　

食感が悪くなるので茹で過ぎは注意！　

３、冷水で冷やし、冷ましたら、水気をしっかりと絞り、ボウルにいれる。　　

４、みょうが、白いりごま、にんにくすりおろし、ごま油、鶏がらスープの素をいれて和えたら、塩、黒こしょうで味を調えて完成。

【茄子のめかぶ和え】　

◆材料（２人分）

茄子・・２本（２００ｇ）

しめじ・・１／４房（石突きを除く）

塩茹で枝豆・・２０粒

しょうがすりおろし・・小さじ１

ごま油・・小さじ２

ポン酢しょうゆ・・大さじ１

味付きめかぶ・・２パック

白いりごま・・適宜　

◆作り方

１、茄子は、２ｃｍ幅の半月切りにし、耐熱ボウルにいれる。　

ごま油を和え、ラップをし、電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。　

２、電子レンジから取り出し、ほぐしたしめじをのせ、再びラップをし、電子レンジで１分加熱する。　

３、レンジで加熱中に枝豆を取り出す。　

４、レンジからボウルを取り出し、熱いうちにポン酢をかけ、荒熱をとり冷ます。

☆ポイント☆

食材が熱いうちに味付けをすると味が染みこみやすくなります。　

５、枝豆、味付きめかぶ、しょうがすりおろしをいれて、和える。

器に盛り、ごまをふって完成　

明後日・8月29日は寺田真二郎さんのお誕生日！ということでスタジオでおなじみのうちわもお誕生日バージョンになりました。

お誕生日おめでとうございます！！