加賀市にある金時草のビニールハウスから中継でお届けしました。

ここで栽培される金時草は、加賀市の一般家庭から出た「天ぷら油」をハウスの燃料に、事業所や学校給食から出た「生ごみ」を堆肥化し土壌改良剤として使用しています。
この取り組みは「ゴミを分別しよう」という市民のやさしさがあって成り立っているといるそうです。

そんな「市民の良心」によって育まれた金時草は今、地域をこえたところでも注目を集めています。
パートナー企業が開発した「金時草パウダー」は、国境を越え、世界都市・ドバイへ。その金時草パウダーを使った「金時草ラテ」を頂きました。