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水揚げされ“佃煮”に…『キヌバリ漁』解禁 体長3-5cmほどのハゼ科の魚 石川・穴水町

04/10(水) 12:49配信

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 佃煮として知られる魚『キヌバリ』の漁が、10日から石川県穴水町で解禁となりました。

 石川県穴水町では毎年4月10日にキヌバリ漁が解禁となります。キヌバリはハゼ科の魚で体長3センチから5センチほど、体のシマ模様が特徴です。

 解禁日の10日は午前5時半から地元の漁師が網を投げ入れ、水深5メートル程の海底に潜むキヌバリを狙っていました。

松村政揮さん:
「穴水の風物、特産品やから、みんなに美味しく召し上がってもらうように日々努力したいと思う」

 漁は6月9日まで続けられ、水揚げされたキヌバリは佃煮に加工され販売されます。

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