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石川で「能登うなぎ」のかば焼き

06/08(金) 21:25配信

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志賀町で去年10月から養殖されている「能登うなぎ」。
七尾市のスーパーで8日、このウナギのかば焼きが発売された。
ウナギの種類は「ビカーラ」と呼ばれるフィリピンなどに生息する品種で、稚魚を獲る時期が冬から春先に限定されているニホンウナギと比べ、年中獲れるメリットがある。
かば焼きにすると皮は厚めだが味の違いはほとんど感じられない。
販売価格は1パック2800円。
養殖業者は今後、安定した供給が出来るようになれば、値段を抑えられると話す。

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